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2015.01.16 Friday
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    特許取得

    2015.01.08 Thursday
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      ^_^

      26年11月
      卵と
      お菓子、鶏糞肥料、豚糞肥料の
      製造方法で特許を取得

      8月に特許取得した餌で育てた
      鶏卵で名前は 命卵 です。

      その命卵を使ったお菓子は
      白身の力が強いので、
      メレンゲが立ちやすく、
      ベーキングパウダーを使わなくても
      フワフワで美味しく焼きあがります。
      現在、シフォンケーキと発酵スコーンの店 simu simu で、シフォンケーキが大人気。

      鶏糞肥料は、全然臭わず
      ベランダ栽培でも使用可能。
      発酵菌タップリで、
      植物の成長が良くなります。

      豚糞肥料も臭いが無く
      安心して使用出来ます。
      comments(0)|-|-|by meiran

      餌の特徴

      2015.01.08 Thursday
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        26年8月 餌の製造方法で
        特許を取得しました。
        タンパク質タップリ、
        魚のアラを使った
        発酵餌の製造方法です。

        タンパク質が豊富なので、
        鶏の尻つつきが無くなり、
        お尻の羽が綺麗です。

        赤地卵の殻の色が
        劣化しにくくなりました。

        発酵餌なので、糞も臭いません。
        鶏舎独特の臭いもありません。

        豚に食べさせたら、
        豚舎の臭いが消え、
        お腹の皮下脂肪も減少。
        肉が柔らかく美味しくなったと
        養豚業者さまから感謝されました。


        comments(0)|-|-|by meiran

        卵アレルギー

        2014.10.23 Thursday
        0
          卵アレルギーの原因は何だろう?

          私達の体調を整えるには、

          微量だが様々な化学物質が必須である。

          しかし、最近その化学物質を過剰摂取しているのでは?



          鶏に与える物質をみると、

          ? 餌に含まれる植物→化学肥料や農薬

          ? 卵の産卵増加→ホルモン剤

          ? 餌の保存→防腐剤

          ? 病気予防→雛の頃に接種する注射や薬剤

          等がある。



          もしそれが原因だとしたら、

          それを極力抑える事で改善するかもしれない。

          と考えて、養鶏に取り組んでいる。

          卵が食べたくても食べられない人たちが

          安心して食べられる卵を作るために。



          方針として

          1 与える餌は極力自分で栽培する。

          2 発酵させる事で、より良い餌を作る。

          3 生産過程が明確でない物は与えない。

            (既製の弁当や総菜は絶対与えない)

          4 畑の虫は与えるが、カタツムリは与えない。

            (殺虫剤を食する可能性がある。)

          5 卵アレルギーの方にモニターになってもらう。

            (現在のモニター、4人家族で3人がアレルギー)

          6 大量生産せず、管理の行き届く範囲で生産する。

          7 より良い卵にするため、常に工夫改善を行う。



          家族の健康のために始めた養鶏で、

          周りの人にも安心を分けてあげたい。



            

             





          |-|comments(0)|-|-|by meiran

          黄身の強さ

          2014.10.09 Thursday
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            卵の鮮度

            卵の黄身の強さは、温度にかなり左右されます。
            ホームページの写真撮影で、産みたての新鮮なものを使えば良いと思ったら、
            6月の30度を越える暑さの中では、黄身がくたっとなってしまいました。
              それで、冷蔵庫で冷やした卵に変えて撮影しました。

            黄身の鮮度実験
            条件:  1,同じ日に産卵した、大きさや殻の状態が似ている卵をつかう。
                      2,   冷蔵庫(4度)・クーラーの部屋(16度)・室温( 20度〜22度)
            方法:    黄身に爪楊枝を刺したり、箸で持ったりしてその支える力を調べる
               


            結果:    冷蔵庫の中では、1ヶ月以上も爪楊枝を支える力がある
                        クーラーの部屋では、2〜3週間程度大丈夫である
                        20度程度の温度では、1週間〜10日程度大丈夫である
                        30度以上では、産みたてでも箸で持つことは難しかった。

            気をつけて :  夏の暑いとき、車内に卵を入れたままクーラーを止めるて
                               長時間放置すると鮮度が落ちてしまいます。
            comments(0)|-|-|by meiran

            卵かけご飯

            2014.10.08 Wednesday
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              命卵は、卵独特の臭みが無いので醤油がなくても大丈夫。
              シャケのふりかけで、綺麗な色のまま食する事が出来ます。
              comments(0)|-|-|by meiran

              卵が出来るまで

              2014.10.02 Thursday
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                卵は鶏のお腹の中で、徐々に大きくなっていきます。
                始めの頃は、毛細血管に被われて赤い色をしています。徐々に毛細血管が取れて、卵の色になります。
                上の2個は産卵前日の卵です。
                薄い膜に包まれて白身と黄身が卵らしくなっています。

                毛細血管が上手く取れない時、そのまま卵に残ることがあります。
                食べても害はありませんが、気になる時は、取り除いてから召し上がって下さい。

                comments(0)|-|-|by meiran
                 

                Others

                meiran
                いのちの卵 - 命卵 -
                発酵えさで育った有精卵

                こだわりの発酵えさで育てた平飼い鶏が産んだ有精卵。 命卵の美味しさのヒミツをお教えします

                登川農園(のぼりかわのうえん)
                沖縄県沖縄市美里2-11-3
                TEL:098-989-6656
                FAX:098-989-6484

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